CONVENIOS COLECTIVOS Y EL ACUERDO LABORAL DE AMBITO ESTATAL PARA HOSTELERIA

Las cadenas hoteleras y grandes empresas de restauración suelen estar sindicalizadas por lo que tanto sus gerentes como delegados sindicales suelen estar muy al día en cuanto a los contenidos de los convenios colectivos y otros documentos legales que delimitan los derechos y obligaciones de los trabajadores y empresarios.

Sin embargo es evidente que las cosas no son así en la mayoria de PYMES del sector hostelero. Es una realidad que si la gran mayoría de peqeñas empresas hosteleras tuviesen que cumplir a rajatabla los convenios, se verian abocadas al cierre, por ello lo mas lógico y habitual es que entre patrono y trabajador se establezca un acuerdo de colaboración, o lo que normalmente llamaríamos el hoy por ti y mañana por mi, tu me das yo te doy.

Pero este sistema no siempre da buenos resultados y alguna de ambas partes se siente descontenta. ¿Quién no se ha sentido en alguna ocasión confuso cuando un empleado le ha pedido un permiso retribuido a causa del fallecimiento de un familiar o caulquier circustancia similar?

Vamos a intertar contribuir a disipar todo este tipo de dudas con la siguiente información.

En primera instancia las relaciones laborales se rigen por los contratos de trabajo. Por encima de los contratos encuentran los convenios colectivos, cada provincia suele tener su propio convenio colectivo, y es también habitual que las grandes emmpresas tengan establecido su propio convenio. Por encima de los convenios se encuentra el ALEH. (Acuerdo laboral de ambito estatal para hostelería.) Por encima del ALEH se encuentra el estatuto de los trabadores, y en lo alto de la piramide como última instancia tendremos las leyes y jurisprundencia.

A continuación publicamos una copia de el convenio de hostelería de la provincia de Alicante. Si están interesados en los convenios de otras provincias, seguramente podrán encontrarlos en las web de las asociaciones de hostelería de cada una de ellas. También publicamos el ALEH

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